Ciasto kakaowe z masą kokosową

Jedno z ciast pożegnalnych. Pozostałych ciast tu nie zobaczycie, bo w natłoku zajęć brakło czasu i wolontariusza do robienia zdjęć.

Nie jestem mistrzynią w pieczeniu biszkoptów. Niedoścignioną mistrzynią będzie w nich zawsze dla mnie moja ciocia, ale poza tym górna warstwa ciasta jest pyszna, że właściwie biszkopt można by pominąć. Albo przynajmniej użyjcie większej blaszki, żeby ciasto było cieńsze.

Ciasto wg przepisu Dorotuś.

Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 1 niepełna szklanka mąki pszennej
  • pół szklanki cukru
  • łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

  • 1/2 litra mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 20 dag masła
  • 25 dag wiórek kokosowych
  • cukier waniliowy – 16 g (można też dodać po prostu do zwykłego cukru ziarenka wanilii)

Polewa:

  • czekolada mleczna 100 g
  • czekolada gorzka 100 g
  • 125 g masła

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, żółtka i nadal ubijamy. Na koniec dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszamy.

Wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem prostokątnej blachy o wymiarach 20 na 35 cm i pieczemy w temperaturze 170 – 180 stopni przez około 30 minut. Ostudzony biszkopt możemy nasączyć wodą z aromatem waniliowym.

Mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypujemy kokos i gotujemy do zgęstnienia masy (około 20 minut). Do gorącej masy dodajemy masło, i od czasu do czasu mieszamy łyżką masę, aby masło się rozpuściło. Masę kokosową studzimy i wykładamy na biszkopt.

Czekoladę łamiemy, dodajemy masło i całość podgrzewamy na parze, aż składniki się połączą. Gotową polewą polewamy ciasto.

Ciasto należy schładzamy w lodówce, by do końca zgęstniało i umożliwiło krojenie.

11 thoughts on “Ciasto kakaowe z masą kokosową

  1. Kiedys, daaawno dawno temu😉 jadlam takie boskie ciasto, podobne do Twojego wlasnie : byla i czesc kakaowa i kokosowa, tylko ze zamiast 2 warst bylo ono zrobione ‚w kratke’. Nie wiem, czy teraz tak samo by mi smakowalo, ale wtedy to bylo dla mnie niebo w gebie!🙂
    Zapisze wiec sobie i te recepture, kto wie – moze to jest wlasnie TA?!?😉

    Pozdrawiam!

  2. Mikimama, Majana, Majka, Zauberi🙂
    Karmel-itka, oj masazdecydowanie ponętna, aż za bardzo🙂
    Bea, ciasto w kratkę? hm takiego nigdy nie jadłam,w tym masa i czekolada są boskie, więc jeśli to nawet niekoniecznie ten przepis to może będziesz bliżej znaleziena tego właściwego?
    myniolinka, ja też
    Iza, ja też, ale wybrałam dość małą blaszkę i papier mi się trochę pozawijał i w ten sposób ciasto wyszło grubsze niż miało być

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s