Przepis pochodzi z książki Marty Gessler – „Kolory smaków”, ale tak naprawdę zwrócił moją uwagę gdy pojawił się na blogu Strawberries from Poland. Prawdopodobnie nie chodziło wcale o wyjątkowość przepisu, tylko o to, że Ania zasugerowała, że są świetne do wina. Sprawdziłam faktycznie z winem sprawdzają się bardzo dobrze, a do tego to jeden z tych przepisów, które nie zabierają zbyt wiele czasu 🙂
Składniki:
- 750 g małych pieczarek
- 80 ml oliwy z oliwek
- sól
- 2 duże ząbki czosnku
- 3 łyżeczki brązowego cukru
- 1 łyżka wody
- pieprz
- 60 ml octu balsamicznego
- 3 łyżeczki listków tymianku (ja nie dodałam)
Oliwę rozgrzewamy na patelni na dużym ogniu, następnie dodajemy pieczarki i smażymy 5 min. Następnie solimy. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy jeszcze minutę. Mieszamy z brązowym cukrem, octem balsamicznym i łyżką wody. Gotujemy 5 min, aż objętość się sosu się zmniejszy o 1/3. Doprawiamy do smaku pieprzem. Przekładamy do miski gdzie możemy posypać je jeszcze tymiankiem.
